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Rezepte - Artikel und News


Das schwarze Schwein aus Nebrodi ist eine sehr rustikal und alte Rasse aus Sizilien

Das schwarze Schwein ist eine besondere Schweinerasse, die frei lebend gehalten wird und eine Kreuzung aus Wildschweinen und Hausschweinen ist. Die Rasse der schwarzen Schweine von Kalabrien: Sehr rustikal Rasse ist in Gefahr, vom Aussterben aufgrund der langsamen Wachstum und verringerter Fruchtbarkeit (4-6 Geburten pro Wurf). Ist eine laufende Sanierungsplan für dieses Rennen durch den Ausbau von qualitativ hochwertigen Produkten, die von dem Betriebsinhaber und der handwerklichen Herstellung von Wildfleisch gewonnen werden Exzellenzinitiative des PIG: die seltene und sehr renommierten Schweine Schwarzen aus Sizilien.

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Im Frühling herrschen die Spargel auf der Tafel

Spargel sind Gemüse, das auf die neue Frühlingszeit hindeuten. Ihr Geschmack enthaltet das Erwachen des Landes. Spargel können von März bis Juni bebaut werden aber je früher sie gepflückt werden desto schmackhafter, duftender und nährstoffreicher sind sie. Es gibt verschiedene Rezepte der italienischen Tradition, wo Spargel oft mit Eier, Butter, Parmesankäse und Soßen in allgemein aufgetischt werden.

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Der Rogen ist ein aus Meeräschen- und Thunfischeier hochwertiges Lebensmittel

Dieses hochwertige Lebensmittel, der aus salzigen getrockneten Meeräschen- und Thunfischeier besteht, wird nur in manchen Regionen unseres Landes produziert - z.B. Alghero und Stintino in Sardinien, Trapani und Favignana in Sizilien, und in einigen Städten in Kalabrien und Toskana. Der Rogen hat einen starken Duft und für seine Zubereitung werden die Eier einem langen Trocknungs- und Einsalzungsprozess ausgesetzt. Dann wird den Rogen gepresst, und muss für mindestens 90 Tage ältern. Diese Technik macht dieses Produkt einzig in der ganzen Welt. Die gemeinsamste Weise, Rogen zu probieren: Man kann ihn raspeln - wie macht man mit Käse - oder man kann ihn dünnschichtig schneiden, mit ein bisschen nativem Olivenöl extra und Croûtons ihn aufzutischen oder - noch besser - als Zutat für die Soße eines Pastagerichts benutzten . REZEPT: BLUMENKOHL MIT ROGEN Zutaten: 1 kg Blumenkohl , 40 gr geschnittener Rogen, 3 geschälte Tomaten, Petersilie, Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, natives Olivenöl extra, Pfeffer. Zubereitung: Den Blumenkohl bissfest im kochendem Wasser sieden, in Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Zubereiten Sie die Soße, indem Sie den gehackten Rogen, den Zitronensaft, den Knoblauch, die Petersilie, die geschälte Tomaten und den Pfeffer mixen. Als die Zutaten sich amalgamiert haben werden, das natives Olivenöl extra sacht hinzufügen und amalgamieren Sie weiter. Die Soße dann auf den geschnittenen Blumenkohl gießen und dann tischen Sie auf.

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Landwirtschaftlicher Betrieb Pizzavacca: Echte in Öl Mischgemüse

Der Pizzavacca Bauernhof liegt in Soarza von Villanova am Arda - ein kleines Dorf aus römischer Zeit, das im Herzen eines Landes sich befindet, das reich von Obstgärten und Wälder entlang der Po ist. Der landwirtschaftliche Betrieb Pizzavacca, der zu der Pisaroni Familie seit Generationen gehört, praktiziert noch den Familienbrauch und wertet die typischen Produktionen dieses Landes auf. Seit 2006 - als sowohl der innovativer Prozess als auch die Firmas Einschiebung von Verwandlungsaktivitäten der bebauten Obst und Gemüse begann - ist der Pizzavacca Bauernhof das unvergleichliche Siegel von Einfachheit und Echtheit der typischen Gebärden der bäuerlicher Tradition. In der Verwandlungslaboratorium der Firma produziert man Gemüse- und in Öl Soßen, Obstkonfitüren und -nektare aus den bebauten Rohstoffen. Die hohe Qualität der Pisaroni Produkte, die durch unentwegten organoletptichen Kontrollen konfirmiert werden, ist der erfolgreiche Ausfluss der handwerklicher Verwandlung, die die alten Rezepten der niedrigen Provinz von Piacenza folgt. Noch heute klammern die von Bruno Pisaroni (der Chef der Pizzavacca Bauernhof) wiedervorgeschlagenen Rezepten die Nutzung von Konservierungs- und Färbemitteln oder weiteren Additiven aus und bietet natürlichen Aromen und Geschmack. Das beste Produkt ist die echte "La Giardiniera", eine farbenprächtige Obstsalat aus Paprika, Brechbohne, Kohl, Zwiebeln, Sellerie und Karotte. Die Festigkeit ist einzig und hochwertig, die Zubereitungskochen ist sanft und die Wahrnehmung ist knackig und kräftig.

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Cuordisale Salinagrande "Zutaten: Sonne, Meer, Wind... und Herz"

"Cuordisale Salinagrande" ist die Auslese des besten Salzes der Saline "Salinagrande". Es wird durch die traditionelle Erntetechnik handgepflückt und auf den Schulter von der Arbeitskraft getragen. Wenn es untergestellt, wettergeschützt und abgelagert wird ist "Cuordisale Salinagrande" beispiellos. Seit Jahrhunderten betreuen und überliefen die Salzmeister die alte Kenntnisse und Technik der Salinen. Ein echtes und natürlich reines Salz, das keine weiteren Bearbeitungen braucht und das natürliche Gleichgewicht von unentbehrlichen Spurenelementen für eine regelrechte Ernährung behaltet. Nicht nur Natriumchlorid, sondern auch ein Cocktail aus Mineralstoffen für das Wohlbefinden unseres Organismus. Das Meersalz ist von der biologischen Medizin als Hilfsstoffe der normalen Ernährung betrachtet. Das Magnesium und das Kalium des Meersalzes sind mehr wertvoll als viele anorganische Salze, die bei Apotheken gekauft werden können. Außer dem Natrium und dem Chlor kann man noch im Meersalz "mineralische Unreinheiten" (z.B. Sulfate, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen aber auch Strontium, Mangan, Jod, Zink, Fluoride, Silber, Bor, Silizium, Kupfer usw.) finden, die wichtig für unseres Wohlbefinden sind.

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 FORUM
Ich würde gerne die Pernigotti Gianduia Nero Creme kaufen.
Wäre das bei Ihnen möglich.
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Benutzer: ( 14/03/2017)
Kategorie/Thema Gianduia Schokolade Osterei - Pernigotti


hatte vor kurzem Radicchio tardivo di treviso 2 kg bestellt, 9 € das Kilo.
geschickt wurde mir der ganz normale, den ich bei uns in jedem Supermarkt kaufen kann.
habe schon mehrere Emails geschrieben - ohne Erfolg.
Sollte ich über Paypal reklamieren?
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Benutzer: karlotta ( 11/01/2017)
Kategorie/Thema Landestypische Köstlichkeiten


Fand von BENVENUTI o,7 Walnusslikör bei Ihnen, jedoch ohne Preis? Ist dieser z.Zt. nicht verfügbar?
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Benutzer: DOPG ( 18/10/2016)
Kategorie/Thema Landestypische Köstlichkeiten


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